Çocukların beslenmesinde kahvaltının çok önemli bir yeri vardır. Çünkü kahvaltıyla hem gece boyunca uyuyan metabolizmalarını uyandırırlar, hem de öğleye kadar kendilerine gerekli olan enerjiyi alırlar. Çocuklar kahvaltıda yağ, protein ve karbonhidrat grubu gıdalardan dengeli bir şekilde tüketmelidirler.

Proteini yumurta ve peynirden alabilirler. Bu nedenle haftada en az dört defa yumurta tüketmeleri önerilir. Her gün mutlaka 2-3 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir ya da başka bir peynir cinsi tüketmelidirler. Mutlaka 1 bardak süt kahvaltıya eklenmelidir. Çocukların kalsiyum ihtiyacı için önemli olan süt, kahvaltıda tüketilmediği koşullarda, yanına verilerek okulda içmesi sağlanmalıdır. Bunların yanı sıra karbonhidrat grubundan da bir besin alması gereklidir.

Karbonhidrat grubundan olan besinler, ekmek ve benzeri tahıl ürünleridir. Çocuğun fazla kiloya eğiliminin önlenmesi için, börek, poğaça gibi gıdalar yediğinde ekmek tüketimi azaltılmalıdır. Hatta çocuğun yaşına bağlı olarak, tükettiği ekmeğin tahıllı bir tür olması, kilo alma eğilimini azaltmaya katkıda bulunabilir.

Özellikle çocukların sabahları enerjilerinin düşük olduğu koşullarda bir miktar bal, reçel ya da pekmez yemesi sağlanmalıdır. Ancak çocuklar ve ergenler için sabah kahvaltısında siyah çay içilmesi tavsiye edilmez.