Diyet süt ürünleri, özellikle diyet yapan, formuna dikkat eden kişiler, büyüme çağındaki çocuklar ve bazı sağlık sorunları olan yetişkinler için, kısaca herkes için son derece sağlıklıdır.
Diyet gıdalar, kalori içerikleri açısından birbirinden farklıdırlar. Ekstra light diye nitelenen ürünlerin muadillerinin yağ oranı yüzde 1 oranında düşürülmüştür.
Diyet ürünleri, sağlık açısından hiçbir zararlı etkide bulunmazlar. Bu, yapılan birçok çalışma tarafından da gösterilmiştir.
Light süt ve süt ürünlerinin üretimindeki tek fark, içeriğindeki yağ oranlarının düşürülmesidir.
Light ürünlerin avantajlı ve iyi yanlarından biri de, besin değerlerinin biraz daha yüksek olmasıdır.
Tüketiciler, diyabetik ürünler ile diyetetik ürünleri sık sık karıştırırlar. Diyabetik ürünler, diyabet hastaları şeker yiyemedikleri için, şekersiz ürünler olarak üretilmişlerdir.