Light ürünlerin avantajlı ve iyi yanlarından biri de, besin değerlerinin biraz daha yüksek olmasıdır. Normal bir süt ürünü ile light olanı karşılaştıran herkesin görebileceği gibi, light ürünün yağı azaltılmıştır ama protein ve kalsiyum miktarı arttırılmıştır. Bu nedenle light ürünleri tüketen kişiler hem düşük kalori almış hem de daha besleyici bir gıda ile beslenmiş olurlar.
Yine light ürünler kapsamında satılan kepekli ve esmer ekmekler vardır. Bu ekmekler incelendiği zaman, aslında beyaz ekmeğin bir dilimi ile esmer ya da kepekli ekmeğin bir diliminin aynı kaloride olduğu görülür. Bu iki ekmek arasındaki temel fark kalori değildir.

Ekmeklerin temel farkları

SLAYT:BEKLENMEDİK KİLO YAPICILAR KİLO ALMANIZIN ŞAŞIRTICI NEDENLERİ

Esmer ve kepekli ekmek kan şekerini daha yavaş yükselttiği için yağlandırıcı etkiyi azaltır. İkinci faydası ise, light ürün gibi satılsa da bu ekmeklerin besleyiciliğinin, vitamin ve protein içeriğinin çok daha yüksek olmasıdır.
Özellikle süt ve süt ürünlerinde, tam tahıllı olarak sunulan ekmek gruplarında besin değerleri çok daha yüksektir. Bisküvi çeşitleri düşünülecek olursa, diyet bisküvilerin diğer bisküvilerden tek farkı, şeker oranlarıdır. Bazı diyet bisküvilerinde şeker oranı düşürülmüş, bazılarında ise sıfırlanmıştır. Posa içeriği ise yüksektir. Ama besleyicilik anlamında aşağı yukarı normal bisküvi ile aynıdır.