Çölyak Hastalığı: Gluten Hassasiyeti

Çölyak hastalığı, bazı insanların gluten içeren yiyeceklerle ilgili yaşadığı bir sorundur. Gluten; ekmek, kraker ve pasta gibi yiyeceklerde bulunan bir çeşit proteindir. Bir çölyak hastası gluten içeren besinler yediği zaman, vücudun doğal savunma sistemi (immün sistem) glutene saldırır ve ince bağırsağa zarar verir.

Çölyak hastalığının belirtileri arasında gaz, şişkinlik, ishal, kilo kaybı, yorgunluk, zayıflık ve kusma vardır. Aynı zamanda hacimli, yumuşak ve sık dışkılama görülebilir. İnce bağırsaktaki hasar vücudun vitamin, mineral ve diğer besinlerin emilimini yapmakta zorlanmasına neden olur. Bu da kansızlığa, kemik erimesine ya da ikisinin birden oluşmasına yol açabilir.

Aşağıdaki bilgiler, ihtiyacınız olan besinleri alarak belirtilerle başa çıkmanız ve uzun vadeli sorunları engellemeniz için nasıl beslenmeniz gerektiğini öğrenmenizde size yardımcı olacaktır.

Önemli noktalar

• Tedavi edilmeyen çölyak hastalığı, ihtiyacınız olan besinleri almanızı zorlaştırır. Gluten içermeyen yiyeceklerle beslenmeniz kilonuzu korumanızı ve güçlü kalmanızı sağlayacaktır.
• Çölyak hastalığının temel tedavisi; gluten içeren yiyeceklerden uzak durmaktır. Çoğu zaman küçük miktarlardaki gluten bile zararlıdır ve bazı bireylerde belirtilerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
• Belirtiler ortaya çıkmasa bile ince bağırsağınıza zarar vermesini ve uzun vadeli sorunlara yol açmasını engellemek için glutenden uzak durmanız gerekebilir.
• Bazı çölyak hastaları tedaviye başladığında süt ve süt ürünlerinden de uzak durmalıdır. Hastaların çoğu, bağırsak iyileştikçe sütlü yiyecekleri yavaş yavaş diyetlerine tekrar dahil ederler. Fakat yine de hayatlarının geri kalanında glutenli yiyeceklerden uzak durmaları gerekir.

Eğer glutensiz bir beslenme planı izlemek hakkında sorularınız varsa, doktorunuza ya da diyetisyeninize danışın.