Glikoz kelimesi Yunanca şeker anlamına gelen “tatlı” kelimesinden gelir. “Ose” son eki bir şekeri işaret eder. Glikoz bir basit şekerdir (monosakarit) ve biyolojide önemli bir karbonhidrattır. Glikoz hücreler için temel bir enerji kaynağı ve metabolizma aracıdır. Glikoz fotosentezin en önemli ürünlerinden biridir ve hücresel solunumu başlatır.