• İçindekiler
• Nedir
• Neler Yiyebilirsiniz
• Nasıl İşe Yarıyor
• Uzmanlar Ne Diyor
• Dikkat Edilecekler

Nedir

Nedir?

Ultra metabolizma Otomatik Kilo Kaybetme Programı’na göre; doğru besinleri seçmek kaydıyla metabolizmanızı hızlandırıp kilo vermeniz mümkün. İşin sırrı, genleriniz ve yağ hücreleriniz arasındaki iletişimi kontrol etmekte yatıyor.

“Bu yenilikçi yaklaşıma nutrigenetik deniyor ya da başka bir deyişle besinlerin genlerimizle konuşup sağlık ve hastalıkları kontrol etmesi denebilir,” diye açıklıyor yazar Mark Hyman, MD. “Renkli ve bitkisel gıdalar açısından zengin, doğal besin çeşitliliğinin tadını çıkarın,” diyen yazar “bu tür yiyecekler yeme isteğinizi ve iştahınızı kontrol altına alacak. Ayrıca, sanki birer ilaçmış gibi vücudunuzu zehirden arındıracak,” diyerek devam ediyor.

“Az işlemden geçmiş gıdalar karaciğerdeki enzimlerini harekete geçiren, kanser riskini azaltan ve zehirli atıkların atılmasını sağlayan bir takım moleküller içerir,” diyor Hyman. Stresten bir parça kurtulup toksinlerden de arınırsanız, 8 haftada 5 ila10 civarında kilo kaybetmeniz beklenir.

Hyman, Ultra metabolizma diyetinin takip ettiğinizde yediklerinizle hissettikleriniz arasındaki bağı anlayacağınızı söylüyor.

“Ultra metabolizma diyetinin nasıl kendilerini daha iyi hissetmelerini sağladığını, uyku kalitelerini nasıl artırdığını, nasıl daha fazla enerji verdiğini, sindirimlerini nasıl geliştirdiğini, solunum yollarını nasıl temizlediğini ve nasıl kilo verdirdiğini görünce diyeti uygulayan kişiler, bu gelişmiş yaşam tarzını benimseyeceklerdir, ”diyor Hyman.

Hyman’a göre kilo vermeyi başarmanın 7 anahtar adımı şöyle:

• İştahı kontrol altına almak
• Stresi azaltmak
• Hücresel iltihaplanmayı kontrol altına almak
• Hücresel “paslanmayı” önlemek
• Metabolizmayı hızlandırmak
• Tiroit bezi işlevini en verimli şekle getirmek
• Karaciğeri toksinlerden arındırmak

Yazar bu önerilerini yıllardan beri süregelen uygulama ve kişisel deneyimlerine dayandırmaktadır.

Neler Yiyebilirsiniz

Neler Yiyebilirsiniz?

Ultra metabolizma Diyetine başlamadan önce kiler, buzdolabı ve dondurucunuzu aşağıdaki sağlıksız yiyecek ya da içeriklilerden temizlemeniz gerekiyor.

• Şeker
• Yüksek früktozlu mısır şurubu
• Hidrojenize yağlar
• İnceltilmiş taneler
• Alkol
• Kafein

Sonrası manavın yolunu tutup aşağıdaki az işlenmiş yiyecekleri depolamak.

• Bir dizi rengârenk meyve ve sebze
• Tam tahıllı ve diğer az işlenmiş yiyecekler
• Dayanıklı et, balık ve beyaz et (kümes hayvanları)
• Organik besinler
• Fındık fıstık gibi kuruyemişler, soya ürünleri ve fasulye çeşitleri

Şeker, yağlı yiyecekler, sağlıksız yağlar, işlenmiş gıdalar ve inceltilmiş tanelerden uzak durulması tavsiye ediliyor. Ayrıca, süt ve süt ürünlerinin yanı sıra tatlandırıcılardan da kaçınılmalıdır.

Ultra metabolizma programında kalori ve porsiyon limiti yapılmamaktadır. Hyman, irade gücü, porsiyon kontrolü ve kan şekeri ile hormonlardaki iniş çıkışlardan bahsetmemektedir.

“Doğru yiyecekleri seçmeniz halinde başka konular hakkında endişe etmenize gerek yoktur, çünkü her şey buna bağlı olarak olması gerektiği gibi ilerleyecektir,” diyor Hyman.

“Trans yağlar tüketirseniz, bunlar genlerinizi kilo almaya itecektir ama tercihinizi balık yağından yana kullanırsanız, sağlıklı genlerinizi iltihabı azaltma ve kilo kaybetmeye yönelik uyaracaklardır,” diye devam ediyor.

Nasıl İşe Yarıyor

Nasıl Fayda Sağlar?

Ultra metabolizma Diyeti felsefesi, doğru yiyeceklerin seçilmesiyle fazla yeme isteğinin azaltılacağını savunur.

Diyeti uygulayacak kişiler, ilk hazırlık haftasından sonra mutfağı sağlıksız yiyeceklerden arındırarak, 1.aşama adlı 3 haftalık detoks programına başlıyorlar. Bu aşama süresince, süt ve süt ürünleri, buğday ve yumurta içermeyen besin değeri yüksek az işlenmiş gıdalar tüketiliyor. Böyle bir yol izlenmesinin nedeni bazı yaygın alerjilerin olup olmadığını görmek.

2.aşama son bölüm olup ömür boyu sürdürülebilir. Bu aşamada, yiyeceklerle tekrar tanışılıyor ve diyeti uygulayanların bunları ne kadar iyi hazmedebildiğine karar veriliyor. Sağlığı olumsuz bir şekilde etkilediği görülen her gıdadan uzak durulmalıdır. Alkol kullanımına izin olsa da bu haftada üç bardakla sınırlıdır. Kahve severler, günde sadece yarım bardak içebiliyorlar. Bu alışkanlığı tamamen bırakarak yeşil çaya geçmeye teşvik ediliyorlar.

Gün boyunca metabolizmayı hızlandırmak ve açlığı kontrol altına alabilmek için gün içinde 3 saatte bir şeyler yemeniz tavsiye ediliyor. Ancak yatmadan 3 saat önce yemenize izin verilmiyor.

Ultra metabolizma Diyet planında telaffuzu zor bir takım tamamlayıcı karışımlar içilmesi de tavsiye ediliyor. Bunlar arasında kuersetin, çemen ve N-asetilsistein sayılıyor. Diyeti uygulayanlar bunları yazarın kendisinden temin edebilir.

“Kusursuz bir hayata sahip olsaydık, takviye besinlere ihtiyacımız olmazdı ancak diyeti uygulayanlar besin yetersizliği yaşadığından metabolizmayı çalıştırmak için takviye besinlere ihtiyaçları var,” diyor Hyman.

Uzmanlar Ne Diyor

Uzmanlar Ne Diyor?

Ultra metabolizma Diyeti kitabında sayısız harika tavsiye var. Ancak, genel okuyucunun kafa karışıklığı yaşamasına sebep olabilecek alışılmadık şeyler de yok değil.

Besin değeri yüksek gıdalar ile işlenmemiş gıdalar, fiziksel hareketler ve stresi azaltma üzerine vurgu yapılması ve bunların gerçek bilime dayandırılması harika. Ancak yazarın  “toksik” ve “toksin” terimlerini kullanma tarzı ellerinde bulunan yiyeceklerle ilgili okuyucularda gereksiz korku yaratıyor.

Uzman diyetisyenler, entelektüel bir çağrışım yapmasına karşın nutrigenetik teriminin, kilo kontrolü üzerindeki etkileri hakkında iddiada bulunacak kadar ya da tam olarak araştırılmadığına dikkat çekiyor. Bildiklerimize bağlı kalıp içinde ihtiyacımız olmayan şeyler olsa da az işlem görmüş ve doğal besinleri tüketmeye devam etmek zorundayız.

Porsiyon miktarına değinilmemesi nedeniyle diyeti uygulayan kişilerin doğal olan her şeyi yiyebileceklerini düşünmesi de bir endişe nedeni çünkü uzmanlara göre, doğal besinler bile porsiyon miktarını kontrol etmezseniz kilo almaya sebep olabilir.

Bununla birlikte, özellikle birkaç haftalığına uygulanırsa, Ultra metabolizma diyetinin diğer birçok diyet kadar kısıtlayıcı olmaması nedeniyle bazı kişiler için gerçekçi bir yaklaşım olabileceği düşünülüyor.

Ancak belirlenmiş bazı yiyeceklere karşı hayat boyu sürdürülecek yasaklamalar bazı kişileri “yasak meyveyi” arzulama hissine sürükleyebilir.

Ayrıca kitapta önerilen takviye besinlerin, kilo vermede gereklidir mesajını vermesi de bir başka endişe konusu.

Çünkü takviye maddeler kilo kaybını hızlandırmaz ve diyetinizi sağlıklı besinlerle sonlandırırsanız ihtiyacınız olan tek şey günlük muti-vitaminlerdir.

Hyman düzenli fiziksel egzersizden bahsederken cümlelerinde “meli, -malı” kullanıyor ama bir yandan da tercih meselesidir açıklamasını yapıyor.

Bu çok kafa karıştırıcı ve zor. Tüm uzmanlar bilir ki spor kilo vermenin olmazsa-olmazıdır.

Dikkat Edilecekler

Akıllı Beslenme

Beslenmede işlenmemiş besin ve sadelik yanlıları ve çok fazla keyfi kaloriye ihtiyacı olmayanlar porsiyonları makul tuttukları takdirde yüksek lifli yiyeceklere vurgu yapan bu diyet ile kilo verebiliyor olmalılar. En iyi sonucu alabilmek için beslenme planını stresi azaltma teknikleri ve fiziksel hareketlerle desteklemeliler.

Sonuç olarak, uzmanlara göre Ultra metabolizma Diyeti “bazı diyetlerden daha iyi olsa da diğer bazıları kadar da iyi değil”

Bu kitabı beğenenlerin, bitkisel ve takviye maddeler önerisini es geçerek porsiyon kontrolünün yapıldığı makul miktarlarda az yağlı süt ve süt ürünleri desteği almaları öneriliyor.