Yiyecek Alerjisi ve Astım

Yiyecek alerjisinin astım şikayetlerine sebep olduğu pek düşünülmez. Fakat yiyecek alerjisi, hayati tehlikeye yol açacak kadar şiddetli bir reaksiyona neden olabilir. Alerjik tepkiye yol açacağı bilinen yiyecekler:

• Yumurta
• İnek sütü
• Fıstık
• Soya
• Buğday
• Balık
• Karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri
• Salatalar ve taze meyveler                                                                         

Yiyeceklere konulan katkı maddeleri ve astım

Yiyeceklerdeki koruyucu maddeler, astım atağını tetikleyebilir. Potasyumbisülfit, sodyumbisülfit, sodyummetabisülfit, potasyummetabisülfit ve sodyumsülfit gibi katkı maddeleri yiyeceklerin hazırlanmasında bol miktarda kullanılır ve genelde aşağıdaki yiyeceklerde bulunur.

• Kuru meyve veya sebzelerde
• Patateste (hazır paketlerde ve yarı pişirilmiş)
• Şarap ve birada
• Şişelenmiş limon suyunda
• Karideste (taze, donmuş ve işlenmiş)
• Turşularda

  Yiyecek alerjileri ve astım belirtileri

Çoğu kişide yiyecek alerjisi belirtileri kurdeşen, kaşıntı, bulantı, kusma ve ishal biçiminde görülür. Astım atağını tetikleyen bir yiyecek alerjiniz varsa, yukarıda sayılan alerji belirtilerinden şikayetçi olma ihtimaliniz yüksektir. Bu belirtileri öksürük ve hırıltılı nefes alma takip eder. Hemen müdahale edilmezse hasta anaflaktik şoka (soluk borusunun şişerek daralması ve nefesin durması) girebilir ve hayatını kaybedebilir.

Eğer bazı yiyeceklerin astımınızı tetiklediğinden şüpheleniyorsanız, doktorunuzla konuşun. Alerji testi yaptırarak, tespit ettiğiniz yiyeceklere karşı alerjiniz olup olmadığını öğrenebilirsiniz.

Yiyecek alerjim ve astımım varsa ne yapabilirim?

Astım tetikleyici yiyeceklerden uzaklaşmak: Alerjik olduğunuz yiyeceklerden uzak durun. Dışarıda yemeğe çıktığınızda, daima paketlerin üstündeki içindekiler bölümünü okuyun ve restoranda yemeklerin nasıl hazırlandığını sorun.

Alerji aşısıyla ilgili: Yapacağınız ikinci şey, bağışıklık sisteminizi eğiterek alerjenlere gereğinden fazla reaksiyon göstermemesini sağlamaktır. Doktorlar bunu, astımınız için alerji aşısı yaparak gerçekleştirebilirler. Yapılan alerji aşısında, alerji olduğunuz madde çok az miktarda mevcuttur. Bu maddenin uzun bir süre aşıyla vücuda verilmesi, vücudun bağışıklık sistemini eğitir ve bu maddelere karşı aşırı reaksiyon göstermesini engeller. Doktorunuza, alerji aşısı olup olamayacağınızı sorun.