• İçindekiler
• İşyerinde Öğle Yemeği
• Ekmekle Başlayın
• Sandviçin Dışında
• Hazırlıklı Olun

İşyerinde Öğle Yemeği

İşyerine öğle yemeği götürmek birçok sebepten dolayı harika bir fikirdir: Kalori almazsınız, tasarruf edersiniz, hatta zaman kazanırsınız. Ayrıca öğle arasında, “fast food” lokantalarında kalabalıklarla mücadele etmek yerine dinlenebilirsiniz.

Uzmanlar, yemeğinizi yanınızda götürmenin, kalori ve yağ açısından her zaman daha iyi olduğunu söylerler.

Bir beslenme uzmanı şöyle diyor: “Ne kadar çok ev yapımı yemek yerseniz, o kadar iyidir. Araştırmalar, insanların, evden uzakta yedikleri zaman daha fazla yemek yediklerini, kalori aldıklarını ve yağ tükettiklerini göstermiştir.”

O halde neden birçok yetişkin öğle arasında arabaya yemek servisi veren yerlere gidiyor? Belki bunun nedeni, evden yemek getirme fikrinin, okul yıllarında katlanmak zorunda kaldığımız fıstık ezmeli pelteleşmiş sandviçleri ve sıcak gazozları hatırlatmasıdır. Ama yetişkinlere göre olan ve çabucak hazırlanabilecek bir sürü lezzetli seçenek vardır.

 

Ekmekle Başlayın

Ekmekle Başlayın

Birçok durumda, iyi bir öğle yemeği hazırlamak ekmekle başlar. Buğday ve çavdar gibi tam tahıllı ekmekler, beyaz ekmekten daha sağlıklı olmasının yanı sıra öğlene kadar daha iyi dayanır. Uzmanlar, pide ya da simidin de (tercihen tam tahıllı çeşitleri) sandviçler için daha dayanıklı olduğunu söylüyor.

Uzmanlar, tam tahıllı ekmekle yapılmış hindili bir sandviç ve yanında fasulye pilakinin mükemmel bir seçim olduğunu da söylüyor. Biberli hindi göğsü, yarım yağlı mozarella ve rokayla sandviçinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ekmeği mayonezle kaplamak yerine, humus kullanın. Ekmeğin dayanması için, humusu (ayrıca dilimlenmiş taze domatesi) öğlene kadar sandviçin içine koymayın.

Diyetisyenler, sandviç ve salatalarda kıvırcık salata yerine ıspanak kullanmayı tercih ediyorlar.

“Bir paket taze ıspanağı hazır bulundururum. Bu, birçok yeşillikten daha besleyicidir ve hiç kalorisi yoktur. Bunun üstüne dolmalık biber gibi sebzeler koymayı deneyin.”

Diyetisyenler vejetaryenlere, sebzeleri üst üste koymalarını tavsiye eder. Ispanak ve dolmalık biberin yanına düşük yağlı peynir dilimlerini ve domatesi ekleyip bunları iki dilim çavdar ekmeğinin arasına yerleştirin. Daha fazla kombinasyon için gurme şarküterilere bakın.

Uzmanlar şöyle diyorlar: “Sandviçlerin nasıl hazırlandığını görmek için her zaman bir gurme şarküteriye giderim.”

Sandviçin Dışında

Sandviçin Dışında

Sandviç size göre değil mi? Sorun değil.

Eğer ofiste buzdolabı varsa ya da termoslu bir kap için biraz para harcayabilirseniz seçeneklerin sonu yoktur. Meyve ya da yeşilliklerden yapılmış salatalar, katı yumurta, dilimlenmiş yağsız et ve tavuk ve ton balığı salatası eğer soğutulursa dayanıklı olacaktır.

Eğer iş yerinizde bir mikrodalga varsa, dün akşamki yemekten kalanlarla çok kolay bir öğle yemeği yapılabilir.

Bir uzman, akşam yemeği için tavuk göğsü ya da pirzola hazırlarken, her zaman ailenin yiyebileceğinden daha fazlasını pişiriyor. Zaman kazanmak için akşam yemeğini hazırlarken öğle yemeğini de hazırlamanızı söylüyor.

Filetoyu ve tatlı patatesleri ertesi gün bitirebilirsiniz. Artan brokolilerle düşük yağlı bir parça peyniri pidenin içine koyun ve öğle arasında bunu ısıtın ya da biraz yeşilliğin üstüne, kalan somon filetosunu ya da tavuk göğsünü koyun.

Zelman şöyle söyler: “Benim için salata, kalan yemekleri bitirmenin en iyi yollarından biridir.” Salata malzemeleri etle sınırlı değildir; artan brokoliyi, yeşil fasulyeyi ya da makarnayı deneyin.

Makarnadan söz açılmışken, uzmanlar şöyle diyor: “Soslu tortellini, ertesi gün için güzel bir soğuk yemektir.”

Uzmanlar için bir başka yemek de fasulye ve peynirden oluşan “burrito”dur. Artan fasulyeleri ya da konserve fasulye kullanabilirsiniz. Ayrıca ızgaralanmış birkaç sebze ekleyin. “Fasulye ve peynirden protein, bol miktarda lif ve bir miktar karbonhidrat alırsınız.”

Uzmanlar şöyle diyor: “Eğer canınız ton balığı ya da tavuk salatası çekiyorsa mayonez yerine balzamik sirke ve biraz zeytinyağı kullanın ve yanında tam tahıllı birkaç kraker yiyin ya da sandviçteki malzemelerin altına yeşillikler koyun. Bir elma ya da biraz üzüm ilave edin. Böylece lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamış olursunuz.

Uzmanlar şöyle diyor: “Buzdolabınız boşsa ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız, dondurulmuş yemekler vardır.”

Uzmanlar, bunların yüksek miktarda sodyum içermediğinden emin olmak için etiketi okumanızı söylüyorlar. Ayrıca bu yemekler çok az kalori içerdiğinden bunları bir parça meyve ve bir miktar düşük yağlı yoğurtla takviye etmenizi öneriyorlar.

Hazırlıklı Olun

Sandviçin Dışında

Sandviç size göre değil mi? Sorun değil.

Eğer ofiste buzdolabı varsa ya da termoslu bir kap için biraz para harcayabilirseniz seçeneklerin sonu yoktur. Meyve ya da yeşilliklerden yapılmış salatalar, katı yumurta, dilimlenmiş yağsız et ve tavuk ve ton balığı salatası eğer soğutulursa dayanıklı olacaktır.

Eğer iş yerinizde bir mikrodalga varsa, dün akşamki yemekten kalanlarla çok kolay bir öğle yemeği yapılabilir.

Bir uzman, akşam yemeği için tavuk göğsü ya da pirzola hazırlarken, her zaman ailenin yiyebileceğinden daha fazlasını pişiriyor. Zaman kazanmak için akşam yemeğini hazırlarken öğle yemeğini de hazırlamanızı söylüyor.

Filetoyu ve tatlı patatesleri ertesi gün bitirebilirsiniz. Artan brokolilerle düşük yağlı bir parça peyniri pidenin içine koyun ve öğle arasında bunu ısıtın ya da biraz yeşilliğin üstüne, kalan somon filetosunu ya da tavuk göğsünü koyun.

Zelman şöyle söyler: “Benim için salata, kalan yemekleri bitirmenin en iyi yollarından biridir.” Salata malzemeleri etle sınırlı değildir; artan brokoliyi, yeşil fasulyeyi ya da makarnayı deneyin.

Makarnadan söz açılmışken, uzmanlar şöyle diyor: “Soslu tortellini, ertesi gün için güzel bir soğuk yemektir.”

Uzmanlar için bir başka yemek de fasulye ve peynirden oluşan “burrito”dur. Artan fasulyeleri ya da konserve fasulye kullanabilirsiniz. Ayrıca ızgaralanmış birkaç sebze ekleyin. “Fasulye ve peynirden protein, bol miktarda lif ve bir miktar karbonhidrat alırsınız.”

Uzmanlar şöyle diyor: “Eğer canınız ton balığı ya da tavuk salatası çekiyorsa mayonez yerine balzamik sirke ve biraz zeytinyağı kullanın ve yanında tam tahıllı birkaç kraker yiyin ya da sandviçteki malzemelerin altına yeşillikler koyun. Bir elma ya da biraz üzüm ilave edin. Böylece lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamış olursunuz.

Uzmanlar şöyle diyor: “Buzdolabınız boşsa ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız, dondurulmuş yemekler vardır.”

Uzmanlar, bunların yüksek miktarda sodyum içermediğinden emin olmak için etiketi okumanızı söylüyorlar. Ayrıca bu yemekler çok az kalori içerdiğinden bunları bir parça meyve ve bir miktar düşük yağlı yoğurtla takviye etmenizi öneriyorlar.