Karakaya, yurt dışında ve ülkemizde yapılan araştırmalarda, 120 derecenin üzerinde sıcaklıkta kızartılan, kavrulan, ızgara edilen veya fırınlarda pişirilen ürünlerde, insan vücudunda kötü huylu tümöre, yani kansere neden olan akrilamid maddesinin oluştuğunun tespit edildiğini vurguladı.
Prof. Dr. Karakaya, ''120 derecenin üzerinde pişirilen ekmeklerin kabuk tabakası oldukça ince olur. Buna karşın Trabzon ekmeği gibi düşük ısıda yavaş yavaş pişirilerek üretilen ekmeklerin kabuğu daha kalın olur ancak düşük ısıda pişirildiği için sağlıklıdır'' diye konuştu.
Ergenlerde Alkol Kullanımı
Prof. Dr. Nurettin LÜLECİ
Agzimdan kan geliyor acaba tehlike li bir şey olabilir mi degerlendirme yapar misiniz... devamı
Gazlı İçecekler Sağlığınızı Nasıl Etkiler
Kapsaisin: Baharatlı Besinlerin Sağlığa Yararları
D Vitamini Eksikliğinin Nedenleri
Bir Çalışma Gebe Kadınların Ve Fetüslerin 100Ünde Genetiği Değiştirilmiş Organizma Buldu
Kahvaltıyı Atlayanlar, Abur Cubura Karşı Koyamıyor