• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Börülce

Malzemeler

1 kg. taze börülce

1 adet büyük soğan

3 adet domates

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Yapılışı

Taze börülceler önce yıkanır, suyu süzülünce ayıklanıp istenilen boyutta kesilir. Soğan ve domatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Tencereye, zeytinyağı ve soğan alınıp biraz kavrulur, sonra domates ve börülce eklenir. Domatesler sulu ise ayrıca su ilave edilmez, yoksa yarım çay bardağı kadar su  yeterli. Tuzunu piştikten sonra ilave edilir. Kaynadıktan sonra yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakılır. 

Börülce

Börülce

Göbeği koyu renkli olup fasulyeye benzer bir bitki olan börülce, C vitamini ve bitkisel protein açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca azot ve nişasta da içerir. Göğüs ve akciğere faydalıdır. İdrar tutukluğunu ve anüs kaşıntısını giderir. Cinsel arzuyu arttırır. Yanıklara sürülürse faydası görülür. Kandaki şeker oranını ve yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Kansızlığa iyi gelir.