Diyetlerde yasak kelimesinden uzak durulmalıdır. Çünkü yasaklama, her durumda yasaklanan şeyi çekici hale getirir. Fakat diyet yapanların iki besin grubundan biraz uzak durmalarında yarar vardır. Bunlar şekerler ve yağlardır.

Bu, günlük beslenmede hiç yağ tüketilmeyecek anlamına gelmez. Kuşkusuz yağ kullanılacaktır. Ancak bu konuda yapılan en büyük hata, nasıl olsa sıvı yağ kullanıldığı düşüncesiyle, istenildiği kadar tüketilebileceğinin sanılmasıdır. Oysa margarin yağları ile zeytinyağının enerjisi aynıdır. Aralarındaki fark, birisi damarlarda birikirken, diğerlerinin fazla birikmemesidir. Ancak aşırı tüketildiği koşullarda, kilo alımına bağlı olarak sıvı yağ da damarlarda tıkanmaya neden olabilmektedir.

Yağlar açısından, kızarmalar konusunda da dikkatli davranılmalıdır. Örneğin tavuğu derisi ile birlikte kızartarak yemek yerine, derisini alarak ızgarada pişirmekte fayda vardır.

Şekerli gıdalara dikkat

Tatlılara gelince; gerek şeker, gerekse reçel, pasta, gazlı içecek gibi şeker içeren gıdalardan sakınılması gerekir. Meşrubatlardan alınan şeker belirli bir oranı geçtiği koşullarda, şeker hastalığına ya da kalp damar hastalıklarına zemin hazırlayabilir. Şekerli gıdaların, günlük karbonhidrat gereksiniminin yüzde 10’unu aşmaması gerekir.

Dışarıda yenilen yemeklerde, kızartılmış ürünlere kıyasla bir hamburger daha sağlıklı olabilmektedir. Ama hamburgerin ya da haşlanmış bile olsa sosislinin içine mayonez ve ketçap eklenmesi, bu yiyeceklerin besin değerini çok fazla artabilir.

Diyette mümkün olduğu kadar salam, sosis, sucuk gibi şarküteri ürünlerinden kaçınılmalıdır. Yanı sıra aşırı tuz, şeker ve yağ alımından uzak durulmalıdır. Hamur işlerine ise kısıtlama getirmek gerekir. Kuşkusuz pizza da mantı da yenilebilir. Ama burada mümkün olduğu kadar bu gıdaların miktarına ve tüketim sıklığına dikkat etmek gerekir. Aşırı miktarda tüketildiği zaman yararlı gıdaların bile faydadan çok zarar getirebildikleri de unutulmamalıdır.