Beslenmede karbonhidratlarla proteinleri birbirinden ayırmak kesinlikle söz konusu değildir. Bir besinin, örneğin sütün içinde karbonhidrat, protein ve yağ bir arada bulunur. Yemekte et ve pilavın birlikte tüketilmemesi bir şeyi değiştirmez. Çünkü sonuçta pilavın içinde bulunan bitkisel proteini ayırmak mümkün olmadığı için, proteinle karbonhidratı ayırmak söz konusu olamayacaktır.

Ayırmak imkânsızdır

Bu konudaki yanlış inanışlar, genel olarak pilav, makarna gibi tahıl ürünlerini et, tavuk, balık gibi proteinli ürünlerle karıştırmamak mantığına dayanır. Ancak etin içinde bulunan eser miktardaki karbonhidratı ya da makarnanın içinde bulunan bitkisel proteini ayırmak imkânsızdır. Tüketilen bütün besinlerde karbonhidrat, protein ve yağ bir denge ve karışım içinde bulunur. Bu nedenle, protein ve karbonhidratları ayırmak şeklindeki bir diyetle kilo vermek söz konusu olamaz.

Bu tarz bir diyetle kilo vermenin tek dayanağı, tüketilen enerji ile alınan besinlerin kısılmasıdır. Karbonhidratlarla proteinler birbirinden ayrıldığı için değil, günlük olarak alınan kalori, harcanan kaloriden daha az olduğu için kilo verilir.

Karbonhidrat tüketilmelidir

Karbonhidratlar vücudun temel enerji kaynağıdır. Bu nedenle diyetten çıkarılması büyük bir hatadır. Aynı şekilde proteinler büyüme gelişme, kas dokusunun yapımı ve kalp faaliyeti gibi birçok açıdan gerekli olduğu için, proteinsiz beslenmek de çok büyük bir yanlıştır.

Karbonhidratlarla proteinler bir arada tüketildiği zaman kan şekeri normale göre daha yavaş yükselir. Bu nedenle bu şekilde bir beslenme tarzı kişiyi hem daha tok tutacaktır, hem de daha sağlıklı beslenmesini sağlayacaktır.