Hafif ve Sağlıklı Tarifler

Büyük boy bol malzemeli bir pizza, duble etli yanında patates kızartması olan leziz bir hamburger veya barbekü soslu kızartılmış tavuk butları tüm bunlar kulağa çok güzel geliyor değil mi? Muhtemelen hepiniz için bu sorunun yanıtı: eveeet!  Ancak sorun şu ki tüm bu yiyecekler sağlığınızı büyük ölçüde tehdit etmekte, sindirim sorunları meydana getirmekte ve kontrolsüz kilo alımına neden olmaktadır. Peki, sizlere bu yiyecekleri hem hafif hem de sağlıklı hale getirip afiyetle yiyebileceğinizi söylesek? 

Mücver Burger

Mücveri bir hamburger köftesi olarak hayal etmek zor gelebilir. Ancak denemeden bilemezsiniz. 2 adet kabak, 2 dal dereotu, 1 dal taze soğan, 3 kaşık un, 1 yumurta akı, biraz rendelenmiş light kaşar peyniri ile hazırlayacağınız karışımı ister kızartın isterseniz fırınlayın. Kızartmak isteyenler bitkisel yağları tercih ederek daha sağlıklı olmasını sağlayabilirler. Hazırladığınız mücver köftesini hamburger ekmeğinin arasında bir adet domates, biraz yeşillik ve bir yemek kaşığı light yoğurdu sos kıvamına getirip dökerek servis edebilirsiniz. 

Havuç Kızartma

3 adet havuç alıp boyutlarına göre 2 veya 3’e bölün. Daha sonra tuzlu su ile doldurduğunuz tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşayan havuçların suyunu süzerek soğumaya alın ve kızartma öncesi çubuk şeklinde keserek çırpılmış yumurtaya batırın. Sos olarak light yoğurda bir veya iki diş sarımsak ekleyerek havuç kızartmaları birlikte servis edebilirsiniz. İnanmayacaksınız ama bu lezzet sadece 267 kalori!

Kepek Hamurlu Pizza

Uzm. Dr. Engin TÜRKMEN

Sayın Uzm.Dr.Engin Türkmen, 52yaşındayım.Amacım kilo vermek değil,sağlıklı yaşayabilmektir. Günde 2 defa 45er dakika tempolu yürüyüş ile günde 3 defa ... devamı

Pizzanızı kepekli hamurdan yapıp küçük yuvarlaklar keserek üzerine taze domates püresi, fresh fesleğen, mozerella ve zeytin koyarak 200 derece fırında 35 dakika kadar pişmesini bekleyin, piştikten sonra yanında gazlı içecek yerine taze meyve suları veya ayran tercih edebilirsiniz.

Tavuk Dürüm

Barbekü soslu tavuğun tahtını elinden alacak sadece 335 kalorilik leziz bir tavuk dürüme ne dersiniz? O zaman malzemeleri not etmeye başlayın; bir adet tavukgöğsü, 1 adet yeşilbiber, 1 adet kırmızıbiber, 1 adet kuru soğan, 1 adet domates. Jülyen kesilen tavuk parçalarını çok az kızartmalık yağ döktüğünüz tavaya koyun, kavururken diğer doğradığınız malzemeleri ekleyin. Hazırladığınız karışımı lavaşın içine alıp dürüm şeklinde sarın ve ortadan ikiye bölün. Dürümün yanında domates, salatalık ve biraz yeşillikten oluşan küçük bir salata servis edebilirsiniz.