• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Lahana

Malzemeler

• 1 orta boy beyaz lahana
• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarımşar demet maydanoz, nane ve dereotu
• 1 paket dolmalık üzüm
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Yapılışı

Yapılışı

Genişçe bir tencereye su koyup kaynatılır. Lahananın üzerindeki ilk kattaki yaprakları atılır ve ortasında bulunan kökü dikkatlice oyularak çıkarılır. Lahana ortadan ikiye bölünür ve her bir parçası kaynamış suda biraz diri kalacak şekilde haşlanır. Süzgece alınıp üzerlerinden soğuk su gezdirilir. Lahana yaprakları damarlarından ayrılıp dolma sarmak üzere hazırlanır.

İç malzemesi için, bir tencereye zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar konup kavrulur. Önceden ılık suda ıslatılmış ve süzülmüş pirinçler eklenir. Soğanlarla beraber kavrulur. Üzerine yenibahar ve tarçın eklenir. Maydanoz, nane ve dereotu ince ince kıyılır ve tencereye eklenir. Dolmalık üzümler yıkanıp, ayrı bir tavada kavrulan dolmalık fıstıklarla beraber tencereye ilave edilir. Tuzu ilave edilir ve biraz daha kısık ateşte kavrulur. Kaynamış iki çay bardağı kadar su da tencereye ilave edildikten sonra iç harcı kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Pişen iç malzeme soğuduktan sonra lahana yaprakları teker teker dolma şeklinde sarılıp tencereye dizilir. Üzerine iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir. Kaynamış iki su bardağı kadar su ilave edilip kısık ateşte pişirilir.

Lahana

Lahana

Beyaz lahanada bulunan  maddeler, toksinlere suda çözünme özelliğini kazandırır ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlarlar. Kolon kanserini engelleyici etkisi vardır. Kan şekerinin düşürülmesine yardım etmesi beyaz lahananın faydaları arasındadır. Beyaz lahana kilo vermeye yardımcıdır. Tuz dengesini bozmadan su atılmasını sağlar. Yine beyaz lahana selülitlerin giderilmesinde faydalıdır. Cildi güzelleştirir.