• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Pırasa

Malzemeler

1 adet pırasa
100 gram mantar

3 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım kase beyaz peynir
Yarım tatlı kaşığı deniz tuzu
Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Yapılışı

Pırasalar boylamasına kesilip ince ince doğranır. Mantarlar iyice yıkanıp doğranır. Zeytinyağı tavaya konup pırasalar ve mantarlar diriliklerini kaybedene kadar kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Rendelenmiş beyaz peynir eklenip ardından çırpılan yumurtalar eklenip karıştırmaya devam edilir. Bir yüzü kızartıldıktan sonra çevrilir ve diğer yüzü de kızartılır.

Pırasa

Pırasa

İçerdiği potasyum, demir, kalsiyum mineralleri ve özellikle yüksek orandaki lifi nedeniyle önemli bir besin maddesi oluşunun yanı sıra, pırasa şurubu göğsü yumuşatır ve öksürüğe iyi gelir. Güçlü bir balgam söktürücüdür. Bunun için pırasanın beyaz ve yeşil kısımları ince ince kıyılarak suda iyice kaynatılıp süzülür. Böylece elde edilen şuruptan günde 2-3 bardak içilir. Ayrıca pırasa idrar söktürücüdür. Sindirimi kolaylaştırır: Bu etkilerinden yararlanmak için bolca pırasa yenilmelidir.