İdeal bir zayıflama programında enerjinin yüzde 25 ila 30’u yağlardan alınmalıdır. Tamamen yağsız bir diyet ise doğru değildir. Yağlar hem metabolizmanın düzgün bir şekilde çalışmasını sağlar hem de hormonların dengesi açısından önem taşır. Bu yüzden yağlar diyetten tamamen çıkarılmamalıdır. Ama doğru yağları seçmek çok önemlidir.

En doğru yağlar, bitkisel kaynaklı yağlardır. Hayvansal gıdalardaki, yani etlerdeki, sakatatlardaki yağlar doymuş yağlardır. Bu yağlar kan kolesterolünü ve trigliseritlerini yükseltir. Karaciğerde depolanarak kalp ve karaciğer sağlığı açısından çok büyük tehlike oluşturur. O yüzden hayvansal kaynaklı yağlardan uzak durulması gerekir.

Tereyağı ve hayvansal yağları etlerden ayıklayarak yemeye dikkat edilmelidir. Sağlıklı bir zayıflama diyeti için bitkisel yağların tercih edilmesi önemli bir unsurdur.