• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Hamsi

Malzemeler

2 kg kılçığı ayıklanmış hamsi
Yarım demet taze soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı çam fıstığı
2,5 yemek kaşığı kuş üzümü
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

?

Yapılışı

Çam fıstığı biraz zeytinyağında kavrulur ve kuş üzümü ilave edilir. Soğanlar ince ince doğrandıktan sonra yağda öldürülür, pirinç ilave edilip 5 dakika kavrulur. Diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır ve 4 bardak su ilave edilir. Demlemeye bırakılır. Pilav demlendikten sonra hafif soğutulur. Çukur bir fırın kabı yağlanır, altına bir kat hamsi dizilir. Pişirilen pilav, fırın kabına dizilen hamsilerin üzerine yayılır. Pilavın üzerine bir kat daha hamsi dizildikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirilir ve fırında pişirilir. Hamsiler kızardıktan sonra hamsili pilav servise hazırdır.

?

Hamsi

Balık, kemiklerin sağlığı ve dayanıklılığı bakımından çok önemli. Bu özelliği nedeniyle kemik erimesi sorunu yaşayanların balığı daha fazla tüketmesi gerekiyor. İyot bakımından da zengin olan balık, guatr gibi ciddi sağlık sorunlarının önüne geçiyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve D vitaminleri ise balıkta fazlasıyla bulunuyor. Ayrıca Omega-3, anne karnındaki bebeğin ve küçük çocukların beyin gelişimini olumlu etkilediği için hamilelere ve annelere balık yemeleri tavsiye ediliyor. Çünkü balık, zekâyı güçlendirip konsantrasyonu artırıyor. Ayrıca bedene güç ve enerji veriyor, zihin yorgunluğunu gideriyor. Kan yapıyor. Kısacası uzmanlar, sağlıklı bir yaşam için haftada en az iki öğün balık yenmesini tavsiye ediyor.

?