• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Köri

Malzemeler

Malzemeler

Yarım kilo hindi göğüs eti
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
2 tatlı kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı toz zencefil
200 gram yoğurt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Yapılışı

Soğan ve sarımsak soyulup kıyılır. Kırmızı biber küçük küçük doğranır. Kuşbaşı doğranmış hindi eti tavada zeytinyağıyla biraz kavrulur. Tuz, karabiber, zencefil eklenir. Kıyılmış soğan, sarımsak ve biber köri ile birlikte tavaya koyulur ve yanmamasına dikkat edilerek orta ateşte kavrulur. Bir bardak su eklenir. Yoğurt un ile karıştırılıp tavaya eklenir ve karıştırılır. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirilir. Üzerine maydanoz serpip ateşten alınır.

Köri

Köri

Köri tozunun temel maddelerinden olan zerdeçal ve ’curcumin’ bileşikleri, Alzheimer, diyabet ve kanser gibi hastalıklara karşı olumlu etki yapıyor. Köri baharatının göğüs kanseri hastalarında tümör büyümesini yavaşlattığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği de ortaya koyuldu. Aslında geleneksel bitkisel tedavi alanında geçmişi çok eskilere dayanan zerdeçal temelli köri tozu, eklem sorunlarına da iyi geliyor ve kanı temizliyor.  Bakteriye karşı koruyor. Zerdeçal ve curcumin ayrıca antioksidan etkisiyle hücre ölümünü yavaşlatırken, bakteri ve mantarlara karşı da koruma sağlıyor. Dünyanın önde gelen ilaç devleri zerdeçal bazlı ilaçlar geliştirmek için adeta birbirleriyle yarışıyor.