• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Tavuk Eti

Malzemeler

6-7 bardak tavuk suyu
250 gram didiklenmiş tavuk eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 bardak süt
1 yumurta

Yapılışı

Yapılışı

Önce bir tencerede 10 su bardağı suyla beraber tavuk parçaları haşlanır. Tavuk haşlandıktan sonra eti ve suyu birbirinden ayrılır. Ayrı bir tencerede tereyağında un pembeleşmeden kavrulur. Kavrulan una tavuk suyu ilave edilip un ezilerek karıştırılır. (Çırpma teli kullanmak pratik olabilir) Haşlanmış tavuk etleri didiklenir. Çorbaya daha sonra tavuklar da ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Bir kasede süt ve yumurta çırpılır. Kaynayan çorbanın suyundan, süt ve yumurta karışımına bir-iki kaşık ilave edilip ılıtılır. Sonra devamlı karıştırılarak çorbaya ilave edilir. Çorba sıcak sıcak servis edilir.

Tavuk Eti

Tavuk Eti

Tavuk eti yağsız, proteince zengin ve liflerinin kısa oluşu nedeniyle çiğnenmesi ve hazmı kolay olan bir gıda olup, ucuzluğu sayesinde bol miktarda tüketilebilecek yegane protein kaynağıdır. Diğer taraftan tavuk etinin yağı, derisinde olduğundan, derisini yemeksizin tavuk eti tüketildiğinde %1-3 gibi son derece düşük yağlı et tüketilmiş olmaktadır.