Düşük karbonhidrat diyeti aylarca kilo kaybında en ateşli geçici moda diyetiydi. İster Atkins ister Güney Sahili, Zone veya diğer protein yüklü diyetler olsun, diyet yapanlar yağ, biftek ve pizza (fakat çıtır kabuğu hariç) gibi düşük karbonhidrat içeren zengin gıdaları tüketerek kilo veriyordu. Şimdi trend geçici moda diyetlerde her zaman olduğu gibi değişti. Her gece hamburger eti ve bir kap salata ile karşılaşmaktan bıkan birçok kişi bu aşırı diyetleri tekrar gözden geçiriyor.

Tüm bu geçici moda diyetleri de nedir? İster düşük karbonhidrat ister düşük kalori veya düşük yağ diyeti olsun, bazıları her zaman kilo vermenize (ve bu ürünleri tanıtan modeller kadar seksi görünmenize) yardımcı olacak şeyleri satmak için bir hile bulur.

Fakat hiç kimse bu yoksunluk diyetlerini uzun süreli olarak uygulayabilmiş mi? Ayrıca eğer bu kişiler kilo verdiyse, kilolar daha normal bir yeme planına geçildiğinde tekrar geri alınmış mı?

Aşağıdaki geçici moda diyetlere göz atın ve kaç tanesini denediğinizi görün:       

• Düşük karbonhidrat diyeti
• Düşük yağ diyeti
• Sıvı diyeti (düşük kalorili ve yüksek lifli içecekleri kullanarak)
• Greyfurt diyeti
• Detoks diyeti
• Lahana çorbası diyeti
• Makrobiyotik diyeti
• Meyve suyu diyeti

Eğer bu diyetlerden en az bir tanesini takip ettiyseniz, size eşlik eden birçok kişi bar. Problem eğer bu diyetler gerçekten işe yarasaydı bu diyetleri hala yapıyor olurduk. Gerçek ise geçici moda diyetlerinin kilo vermenize ve verdiğiniz kiloları geri almanızı engellemenize yardımcı olmadığıdır.

Peki ya ne işe yarar? Yaktığınızdan daha az kalori tüketmek. İşte bu kadar açık ve basit. Dergilerde ne okursanız okuyun kaloriler gerçekten önemli. Eğer gerçekten incelmek istiyorsanız, en etkili yol çeşitli sağlıklı gıdaları tüketmek, günde bir saat egzersiz yapmak ve öğünlerinizi büyütmekten kaçınmak.   

Sağlıklı Bir Diyet İçin Çeşitlilik Anahtar Nokta

Bir arabanın doğru işleyebilmesi için petrole ihtiyacı olduğu gibi, bir vücudun da sağlıklı bir diyete ihtiyacı vardır – düzenli gelişim ve diğer besin değerlerinin alınması için doğru protein, karbonhidrat ve yağ dengesi.

Her bir vitamin veya mineral vücut süreçlerini düzenler. Örneğin kalsiyum minerali kemikleri güçlü tutar ve düşük kemik yoğunluğu ve kırılmaları önler. A vitamini cildinizin yumuşaklığı ve sağlığı için önemlidir. C vitamini vücudunuzu enfeksiyonlara karşı korur E vitamini bağışıklık sisteminin önemli savaşçıları olan T hücrelerinin fonksiyonlarını harekete geçirir.

Geçici moda diyeti uyguladığınızda ve bu gerekli besin değerlerini diyetinizden çıkardığınızda kendinizi hastalık riskine atarsınız. Belirli besin değerlerinden çok az miktarda almak hemen bir sorun yaratmayabilir. Bununla birlikte eğer bu besin değerleri uzun bir süre ile alınmazsa sağlık sorunları ile karşılaşabilirsiniz.

Porsiyon Kontrolü Uygulayın

Araştırmacılar Amerika’da obezite salgınına neden olan şeyin sadece alınan besin türü olmadığını aynı zamanda porsiyon büyüklüğünün de önemli olduğunu ortaya koydu. Gıda porsiyonları yıllar içerisinde giderek büyüdü. Aynı zamanda fast food restoranları süper büyük öğünlerin bulunduğu tek yerler değil.

Amerikan Tıp Birliği dergisinde yayımlanan bir çalışmada araştırmacılar hamburger, patates kızartması, soda, dondurma, kek, kurabiye ve tuzlu abur cuburları inceledi. Araştırmacılar 1970 ve 1990lı yıllar arasında insanlar bu gıdaları evde veya restoranda yesin porsiyon boyutunun arttığını ortaya koydu.  

İşte diyet ile ilgili bazı bilgiler:

Amerikan Halk Sağlığı dergisindeki bir çalışmaya göre araştırmacılar kurabiyelerin Amerikan Tarım Bakanlığı standartlarından %700 daha büyük olduğunu ortaya koydu. Ayrıca pişirilmiş makarna, biftek ve simitler de Amerikan Tarım Bakanlığı standartlarını sırasıyla %480, %224 ve %195 oranında geçmektedir. 

Sağlıklı bir porsiyon boyutu nasıl görünür? İşte aklınızda tutmanız gereken bazı ana hatlar:

• Bir kap meyve yumruğunuzdan büyük olmamalıdır.
• 28 gramlık et veya peynir kökünden ucuna kadar baş parmağınızın ölçüsündedir.
• 85 gramlık et, balık veya beyaz et (normal bir porsiyon) bir avuç içiniz kadardır.
• Yaklaşık 55 gram çerez yarı kapalı bir avuç dolusu kadardır.

Porsiyon (ve kalori) kontrolünde size yardımcı olacak bazı öneriler:

• Öğünlerinizi büyük akşam yemeği tabakları yerine salata tabaklarında servis edin.
• Atıştırmalarınızı ufak sandviç paketlerinde saklayın. Bu sayede bir porsiyondan fazla yemezsiniz.
• Dışarıda yemek sipariş ederken ana yemeğinizi bir arkadaşınız ile paylaşın.
• Çocuk menüsü veya daha küçük bir menü isteyin. Süper büyük porsiyonları asla tercih etmeyin.
• Yüksek yağlı gıdalar, ekmek, makarna ve tatlılar yerine taze yeşil salata, meyve ve sebzeler ile doyun. 

Geçici Moda Diyetler Olmadan Kilo Kaybı

En iyi diyet, diyet değil, sağlıklı gıdaların, egzersizin ve ideal sağlığın tadını çıkartarak “yaşamak için yemenize” imkân sağlayan bir yaşam şeklidir.

Eğer kilo vermeniz gerektiğini düşünüyorsanız, doktorunuz ile ideal kilonuza ilişkin olarak görüşün. Doktorunuza kilo vermek için ve ideal kilonuzu korumak için ihtiyacınız olan kalori miktarını sorun. (Unutmayın kilo vermek için egzersiz ile yaktığınızdan daha az kalori almanız gerekir.)

İşte sağlıklı kilo kaybı için bazı öneriler:

• Çeşitli gıdalar tüketin – yağsız protein; tam tahıllar, meyveler ve sebzeler gibi karmaşık karbonhidratlar ve balıktan gelen omega 3 ve avokado, çerezler ve zeytin ile zeytinyağından gelen tekli doymamış yağlar gibi “iyi” yağlar.   
• Günde en az beş porsiyon meyve ve sebze tüketin. İdeal beslenme için farklı renklerdeki meyve ve sebzeleri tercih edin.
• Hayvansal kaynaklardan elde edilen doymuş yağlar ve kızartılmış gıda ve abur cubur ile fast food ürünlerinde bulunan trans yağlar gibi kötü yağlara HAYIR deyin.
• Porsiyon boyutlarına dikkat edin. Eğer ikinci bir şey yemek istiyorsanız sebzeleri tercih edin.
• Her gün en az 60 dakika egzersiz yapın.
• Mutfağınızı temizleyin ve tüm abur cuburlardan kurtulun. Cips, kurabiye, kraker, dondurma ve şeker gibi aşırı yemenize neden olabilecek yüksek kalorili ve yüksek yağ oranı içeren gıdaları yok edin.  
• Mutfağınızı yağsız et, meyve, sebze, tam tahıl, baklagiller, çerez ve çekirdekler, iyi yağlar ve düşük yağ oranı içeren süt ürünleri ile doldurun.
• Daha sık aralıklarla ufak öğünler tüketin. Günde beş altı öğün idealdir. Öğünlerinizi her üç veya dört saatte olmak üzere gün içerisine yayın. Okulda atıştırma olarak düşük yağlı peynir ve tam tahıl krakerler veya okuldan sonra fıstık ezmeli bir dilim tam tahıl ekmek tüketin. Sağlıklı ve sizi tok tutacak gıdaları bulun.  
• Eğer tabağınızda çok fazla yemek görmeyi seviyorsanız, tabağınızı büyük bir salata veya süper boy bir porsiyon yeşil fasulye, brokoli, lahana, karalahana veya kalori düşük diğer sebzeler ile doldurun.
• Dutsu meyveleri atıştırma olarak tüketin. Koyu dutsu meyveler (yaban mersini, böğürtlen ve ahududu) bağışıklık sisteminizin güçlendirilmesine ve sağlığınızın korunmasına yardımcı olur. Ayrıca bu meyvelerin kalori ve yağ oranı düşüktür ve lif oranı yüksektir.
• Şekerli sodalar ve meyve içecekleri gibi “boş kalorilerden” kaçının.

Eğer kilo kaybı ve diyete ilişkin daha fazla bilgiye ihtiyacınız olursa, hekiminiz ile veya tescilli bir diyetisyen ile görüşün. Aynı zamanda yeme alışkanlıklarınızı değiştirirken ve kilolarınızdan kurtulurken arkadaşlarınızın, aile bireylerinizin veya iş arkadaşlarınızın da size katılmasını isteyin. Sizi destekleyen birisi olduğunda bir kilo verme planına bağlı kalmak çok daha kolaydır.