• İçindekiler
• Malzemeler
• Yapılışı
• Mantar

Malzemeler

Malzemeler

1 paket uzun şerit makarna

250 gram mantar

1 paket sıvı krema

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

Yarım tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Yapılışı

Yapılışı

Makarnalar haşlanıp süzülür. Mantarlar yıkanıp, ince dilimlenir. Sos tenceresine zeytinyağı ince kıyılmış sarımsaklarla birlikte alınır. İçine mantarlar eklenip suyu çekene kadar pişirilir. Sıvı krema ilave edilir. Sos koyulaşana kadar pişirilmeye devam edilir. Tuz, kekik ve karabiber de eklenip, sos sıcakken tabağa alınan makarnaların üzerine dökülür.

Mantar

Mantar

İnsan sağlığını koruyucu B kompleks vitaminleri ve C vitamini yönünden zengin bir besin maddesidir. Yüksek oranda folik asit ihtiva eden mantarın, aneminin iyileştirilmesinde faydalıdır. Mantar proteininin hazmedilme değeri, yüzde 72- 83 arasında olup bu protein insanın beslenmesi için gerekli olan hemen hemen bütün aminoasitleri içerir. Mantar, özellikle bu yönüyle diğer sebze türleri arasında en yüksek besin değerine sahiptir. Mantar, kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden azımsanmayacak ölçülerde mineral içerir. Düşük karbonhidrat ve yağ oranı nedeniyle kalp ve damar hastalıklarında, kandaki şeker düzeyini düşürme özelliği nedeniyle de şeker hastalıklarında diyet olarak verilmektedir.