Yapılan araştırmalara göre yüksek oranda C vitamini alımı kalp krizi riskini azaltıyor. Amerika Kalp Derneği'nin gazetesinde 27 Kasım’da yayınlanan haberine göre bilim adamlarının yapmış olduğu doğrudan C vitamini almanın etkisini kanıtlayan 12 deney ve kısa aralıklarla serumla alınan C vitamini etkisini gösteren 6 deney bu bilginin geçerliliğini ortaya çıkarıyor. Zira 217,454 kadın ve erkek olmak üzere oluşan grupta doğrudan C vitamini alanlar arasında 6 ile 30 yıl arasında 3,762 kalp krizi meydana gelmiş,29,648 kişinin katıldığı ve serumla C vitamini alan bu grupta 9,5 ile 20 yıl arasında 989 kalp krizi vakası görülmüş.  Kısacası araştırmalar kısa periyotlarla C vitamini alımının ve kan sıvısında C vitamini dolaşımının kalp krizi oranını büyük ölçüde düşürdüğünü gösteriyor. İlk yapılan araştırmalarda C vitaminin verildiği grupta kalp krizi riskinin %19 olduğunu gözlemleyen bilim adamları vitamin takviyesini her gün 100 miligram arttırarak riski %17’ye düşürdüklerini belirtiyorlar. C vitaminin serum veya plazma olarak verildiği gruplarda ise kalp krizi riskinin %38’lere kadar düştüğünü gözlemlenmiş. C vitaminin oldukça güçlü bir antioksidan oluşu düşük yoğunluktaki lipoproteinlerin oksidasyonunu düz kas proliferasyonunun çoğalmaması, damar sertleşmesini ve zar peroksidasyonunu engellemek için azaltır. Aynı zamanda yapılan araştırmalar C vitamini alımının kan basıncını da dengelediğini göstermektedir. Sonuç olarak ne kadar C vitamini o kadar düşük kalp krizi ve diğer kalp rahatsızlıkları riski demek oluyor.